L'Italia non è solo la patria della pasta e della pizza, ma anche di una ricca e antica tradizione dolciaria. I dolci italiani, con le loro infinite varietà, raccontano la storia del paese e delle sue regioni, con ingredienti e tecniche che variano da Nord a Sud. Dalle feste religiose ai momenti di festa familiare, ogni occasione ...

Che cos'è un Home Restaurant? Gli Home Restaurant sono un fenomeno emergente nel panorama della sharing economy. Si tratta di una soluzione culinaria in cui un privato apre le porte della propria casa per offrire pasti a ospiti paganti, trasformando la propria abitazione in un ristorante temporaneo. Questa tendenza combina il fascino ...

Il cioccolato, spesso definito "oro nero", è molto più di un semplice dolce: è una passione, una storia e un mondo di benefici. Celebrato il 7 luglio durante la giornata mondiale del cioccolato, questo delizioso ingrediente è perfetto per ogni stagione, inclusi i mesi più caldi. In questo articolo ...

La gastronomia sostenibile è un tema sempre più centrale nel dibattito culinario globale, soprattutto in occasione della Giornata della Gastronomia Sostenibile, istituita per sensibilizzare su un argomento di cruciale importanza. Ma cosa significa esattamente gastronomia sostenibile e perché è fondamentale che le ...

La sicurezza alimentare è un tema di fondamentale importanza nel settore della ristorazione. Garantire cibi sicuri ai propri clienti è un obbligo non solo morale, ma anche legale per tutti gli operatori del settore. In questo articolo, esploreremo il mondo della sicurezza alimentare nella ristorazione, elencando e descrivendo i ...

La celiachia è una condizione che richiede grande attenzione nel settore della ristorazione. Esaminiamo la crescente diffusione di questo disturbo, le regole essenziali per offrire un'esperienza sicura ai celiaci e l'importanza della formazione per una cucina consapevole. La Celiachia: un'analisi approfondita La ...