Il cioccolato è una vera bontà che rende felici piccoli e grandi. Pochi però sanno che in commercio ce ne sono di diverse tipologie che si differenziano per ingredienti, consistenza e utilizzo. Vediamo quali sono le principali varianti e come utilizzarli in cucina. Le 4 tipologie di cioccolato Differenziare il ...

Le caratteristiche necessarie per chi desidera diventare pasticcere Negli ultimi anni sono aumentati i programmi televisivi che hanno come tema centrale la pasticceria e sempre più persone si dedicano alla preparazione di dolci fatti in casa elaborati e complessi. Diventare pasticciere professionista richiede tuttavia competenze ...

La tradizione nostrana si accosta ai dessert internazionali in due ricettari per gli appassionati dell’arte dolce A giugno il catalogo di Cef Publishing si arricchisce con Dolci viaggi. Ricette dal mondo a cura di Francesca Tagliabue e Dolce Italia. Le ricette della tradizione a cura di Marina Caccialanza: due titoli dedicati a ...

Come diventare pasticciere di successo Sono diverse le strade percorribili per diventare pasticcere. Ad esempio può essere importante e necessario frequentare l'Istituto Alberghiero; ma un’altra possibilità è costituita dai corsi di formazione, che permettono di apprendere l'arte del pasticcere. Lo studio ...