Per preparare gustose e raffinate ricette è necessario organizzare e arredare con precisione gli spazi della cucina, così da ricreare un ambiente funzionale e pratico. L'organizzazione della cucina di casa è soprattutto fondamentale se si vuole cucinare in modo professionale e trasformare questa passione in un vero e ...

La panificazione è un'arte millenaria. Al tradizionale pane realizzato con la farina di grano duro a semola rimacinata, tipico delle aree del Sud Italia, si sono affiancate nel tempo le pagnotte e i filoncini integrali senza sale, senza lievito e perfino ai cereali. Un notevole passo avanti che ha reso sempre più speciale questo ...

A ogni Natale torna la fatidica domanda su quale sia il dolce migliore per coronare la festa più sentita dell’anno: il pandoro o il panettone? Più semplice e amato dai bambini il primo, più lavorato il secondo, pandoro e panettone sono i re indiscussi della tradizione natalizia italiana, due dolci che fanno riaffiorare ...

Indipendentemente da quale sia la parte del globo in cui si vive, il pane risulta essere un fondamentale alimento al quale è difficile rinunciare, tanto che ogni anno si festeggia la Giornata Mondiale del Pane. Certamente ci sono nazioni che per una diversa cultura della sua gastronomia, non è legata al pane come invece avviene da ...

Lanciato il nuovo percorso formativo, con collaborazioni di prestigio, modalità di studio avanzate e sempre al passo con le esigenze del mercato del lavoro CEF Publishing Spa presenta l'ultima novità: il Corso per Esperti di Arte Bianca. Un programma che traghetta il corsista verso un futuro ricco di soddisfazioni ...

Chi è e cosa fa lo chef de partie? Questo nome circola spesso all’interno dei tanti cooking show televisivi, senza che gli spettatori comprendano pienamente quello che è il suo ruolo all’interno della brigata di cucina. Si tratta infatti di una posizione di grande responsabilità e importanza nella ristorazione; ...